世界上最具代表性的生态民居–海草房

请留住最后的海草房,在观赏它的同时一定要去保护它,千万不要让海草房只成为历史的记忆!新上日志《世界上最具代表性的生态民居–海草房》一笑堂采编

自留地  乡村记忆之21    农业队的姑娘向往嫁到蔬菜队来,主要是奔着自留地。  除开生产队的集体田地,每户菜农按人头分得三四厘,人口不足两人的,以两个人算,两个人以上的,乘以人口数,就是这家实际的自留地。似乎因为自留地为自己所有,精心照料之下,蔬菜的长势应该较生产队的好,其实不然。自留地的蔬菜始终是瘦弱不堪的,叶黄杆细,花稀果小,因为按人头,每家还有积肥任务。每月每人必须交肥水一担,以我家当时人口算,三代同堂未分家,父亲弟兄三人,我们姊妹三个,二叔给家里添了三个弟弟妹妹,三叔未成家,十几口人有四分多自留地,可每月也有十几担肥水啊。这必须是自家厕所里积肥,街道上各机关单位的厕所,那都是生产队上的。闲暇时分,劳作之余,每家把厕所里的肥水,按照指定的粪坑倒入,会计计数,保管核对,一户一户地依序而行。没有养猪人家,积肥之水更是少得可怜,即使有一头猪,连人都少有吃食,几十几斤重就算大猪的农户,怎么可能完成积肥指标?倒水,挑井水充当肥水,先倒入烘坑内,沉积一两天后,让它们充分搅拌混合,再挑给队上啦。  蔬菜队杂活儿多,除草要拨根,一遍遍地清理过菜地,几天十几天后,几乎看不到一粒草芽,算是合格的。那是一把捏紧,湿润黑油的土团,稍稍松开,就散成一片一缕的肥土啊,从来没有看到干燥成粉的时候。肥沃的菜园子,是野草最为喜欢的所在,如果没有拨除根茎,只要到第二天早晨,地面就冒出细细绒绒绿意来,稍不注意,它就再次冒头长势吓人。一手按住地面草根处,一手轻轻提出草根,让根上粘附的泥土,松散地落下,回到菜地里。打土得整碎如粉,一块二粒三平整,那就是一次翻土松根,三斤半的锄头,高高扬起,斜斜钻入土中时,略略向怀内回力,顺手带起时,一大块片土就翻倒,两脚几乎不用力,也不移动,在周围形成一个莲花样波纹,片片光滑的土块,错落有致地排列着,再向前移动脚步,一块地翻毕,几乎看不到脚步的印迹。如果是新手,脚力用的力比手上还重,土块杂乱,还夹杂几个处硬实的脚印,晒几天湿汽后,再细细打碎土块,轻轻一碰,栗子瓣大小的泥团,委然四散,再敲打几过,细碎的泥土平平实实的铺展开,如一床棉絮。这种活儿主要针对湿性重的潮水地,锄头底下有火呢。烈日暴晒时,却不是这种挖法,沿着蔬菜周围,轻轻地薅去,用的是片锄,一片半圆形薄铁板,只是把泥土薄薄锄松一层,让这层泥土成粉,再铺在薅过的地在,太阳直射时,这层细粉状土粒,隔绝了暴烈的阳光,从而保存了下面的水分,我们叫锄头底下有水呢。拣石子,蔬菜地里,有永远也拾不尽的石子,一层层翻土,总会从下面翻起一部分,每次捡拾时,也只有表面一层的石子,可以看见的才会拣起啊,更多的活儿,是挑大烘,生产队定下上工时间,一组男人一组女人,到指定的机关单位挑水,算工分时会多一分两分的,平时男劳力一个劳动日,是十分,挑肥水时,是十二分,女劳力是五分,这一天也给八分。未成年的小孩子,那些小学毕业未能读书的,半桶晃晃荡荡地挑回,队长扫一眼,再加一分。菜园子地,几乎就是一年到头的肥水浇透后,才积攒起肥力的,百年千年来,月月如此,让一挑挑农家肥水,没有一点儿化学物质进入这块肥沃的土地。所以,这块菜园蔬菜,吃到嘴里,才有淡淡地甜味,吞下去,还满嘴余香呢。  自留地里,整治时比生产队上还要细致。  可没有肥水打底,再细致的整地,又起到什么作用呢?即使如此,比起农业队上的自留地,依然超过许多的。一来他们不会这种比较细致活儿,很多地方掌握不到窍门,松土除草施肥浇水,早一分迟一刻,那是截然不同的。可以说,在蔬菜最需要时分,即使是一滴水,那也是救命水,是它生长最需要最迫切的瞬间,那是转眼即逝地。二来,他们怎么可能每天沉浸在蔬菜地里,观察揣摩体味蔬菜每一点变化,从而采取对应的措施呢,毕竟他们主要是农业队的活儿,即使有更多的空闲,而农忙时,才是蔬菜队投入力气最多花费精力最细的时刻,几乎是天天施肥,时时浇水,刻刻除草哦。不浪费一点点肥料,不让菜生长时缺少一丝丝水分,不能让一粒杂草抢走了蔬菜的营养。三来,种子挑选,保种育秧,转栽移苗,每一步都蕴藏着秘密,无法言传只能会心的小技巧,那也是蔬菜队人耳濡目染时,无心积累自然而然学会的。无数处小技巧,最终构成了蔬菜队人才会的种植艺术,这些可能用一生时间才会完整传授的技术,农业队员们,怎么可能掌握住?  自留地里的蔬菜,即使长势不如生产队上的,也远远超过了周围一切居民,这也是马家菜园成为武陵镇一道独特风景的原因吧?一把蒜苗,几根大葱,叫豆子一捆,随随便便的拎着上街,遇到的问,什么人价钱?青油油的叶,拍嫩嫩的根,宽宽的白板样茎,诱人的清香一阵阵地散漫开,你看着给吧!不能亏了买主,不然下一次有谁会来找你?不能让卖主赊本,以后会没有把菜特别是好菜,挑到你面前的。随行就市,依着人熟悉的程度不同,亲近关系的远近,价钱就稍稍比大街上少一分两分钱,最后还会添一根半根的。钱,一枚两分五分的钢蹦,一张一角两角的纸币,就到手啦。  任何时候,只要走到菜园扯一把两把,上街就是钱咧,这也是农业队的姑娘,找到蔬菜队来,要嫁给这儿的原因。        乡村记忆之一  差点成为演员?  乡村记忆之二  砚盘里的香味  乡村记忆之三  一泡鸡屎  乡村记忆之四  学校大院  乡村记忆之五  一池荷花  乡村记忆之六  火柴盒里的世界  乡村记忆之七  冰棍  乡村记忆之八  榆钱儿  乡村记忆之九  鸟语  乡村记忆之十  小河沟  乡村记忆之11  拾麦穗  乡村记忆之12  守青  乡村记忆之13  晒场  乡村记忆之14  露天电影  乡村记忆之15  队屋屋基下  乡村记忆之16  队屋二楼  乡村记忆之17  折杨柳  乡村记忆之18  捉知了  乡村记忆之19  河堤  乡村记忆之20  梨园  乡村记忆之21  自留地

深山野果猕猴桃,绿瓤白心棕皮袄。猕猴喜食不易老,酸甜可口维c高。养颜美肤又健脑,止血固牙有功劳。西汉佳酿两千年,至今犹存酒香糟。(惠海飞舟《咏猕猴桃》)新上日志《介绍几款猕猴桃美食的做法》

荣城

一笑堂采编

位于山东省威海市荣城的一个小村子,那里还仅存着少数的世界上最具代表性的生态民居–海草房。

餐桌上的猕猴桃最先是国宴上的最后一道菜,是将鲜果去皮切片之后,每人食用一两片。猕猴桃作为餐桌上的高档菜,可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶,可以将肉类变嫩,炒肉时可以加点猕猴桃汁,煮肉时可放几片猕猴桃鲜果,是一种很好做肉预处理料,天然又美味。

我们大多数人都只见过用生长在陆地上的草作为材料的建筑,但不一定见过以海草为材料建造的房子。它是以石为墙,海草为顶,外观古朴厚拙,极具地方特色,一栋栋宛如童话世界中草屋的民居。村子里的老人说,造这样的房子,必须在海里捞出新鲜的海草,然后晒干、整理好,披在屋顶上,这样的手艺是一代一代传下来的,并且在荣成这种特殊的地理位置和气候条件之下,盖在房顶上的海草居然可以不用任何粘合、捆绑材料加以固定,尽管风吹雨打都不会腐烂。并且被这厚厚的海草包裹着的房子具有冬暖夏凉的特点,而且耐用几十年甚至上百年。难怪有人说具有深厚文化底蕴的北京四合院在一定程度上都与之无法比拟。威海古老的历史,特色的民俗文化都在这厚重的海草里,久久沉积。

猕猴桃羹

同样这里也记录着普通人的故事,每当游人坐在院子里品尝着可口的农家饭菜时,心情别提有多么的惬意舒畅了,这种奇特的感觉是生活在大都市的城里人体会不到的。这里的村民也和这海草房一样朴实无华,他们的热情款代让你心里永远感到无比温暖。

猕猴桃200克,苹果1只,香蕉2只,白糖、湿淀粉各适量。  

民族的才是世界的。这些朴素的海草房何尝不是胶东最具特色、最富人情的人文景观呢?

将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净,切成小丁;将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内,加适量水煮沸,再加白糖,用湿淀粉勾芡,出锅即成。  

请留住最后的海草房!在观赏它的同时一定要去保护它,千万不要让海草房只成为历史的记忆!

此羹具有清热解毒,生津止渴的功效。适用于烦热,消渴,食欲不振,消化不良,石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力,泽肤健美。

冰糖猕猴桃

猕猴桃(去皮核)250克,冰糖适量。  将猕猴桃洗净,去皮核,切成小块,置于碗中,放入冰糖,上笼蒸至桃肉熟烂,取出即可食用。  

此食具有生津养阴,降压降脂的功效,适用于高血压,高血脂,冠心病,咽喉疼痛,心烦口渴等病症。常人食之,能滋润肌肤,乌发养颜。

猕猴桃银耳羹

猕猴桃100克,水发银耳50克,白糖适量。  

将猕猴桃洗净,去皮、核切片;水发银耳去杂,洗净撕片,放锅内,加水适量,煮至银耳熟,加入猕猴桃片、白糖,煮沸出锅。  

此羹具有润肺生津,滋阴养胃的功效。适用于烦热,消渴,食欲不振,消化不良,肺热咳嗽,痔疮等病症。健康人食之能提高抗病能力,预防癌症,泽肤健美,延年益寿。

猕猴桃酱

鲜猕猴桃1000克,白糖适量。  

选用熟透的猕猴桃,洗净沥干水分,去皮;将糖放人锅中,加适量清水,熬成糖液,取出一半,将猕猴桃肉放人糖液中,煮沸15分钟左右,待果肉煮成透明,无白心时,再倒人另一半糖液,继续煮20分钟,边煮边搅;煮好后,将果肉捣成泥状,离火,略凉,装人瓶中贮藏即可。每次食用20克,一日3次。  

此酱具有清热通淋,养阴生津的功效。适用于热淋小便不通,口渴,痔疮等病症。

蛋酥猕猴桃

猕猴桃500克,精面粉、白糖各200克,鸡蛋2枚,花生油1000毫升。  

猕猴桃去毛洗净,对半切开;鸡蛋磕于碗内,抽打起泡,调面粉,加熟花生油30毫升,制成蛋面糊;炒锅放火上,倒人花生油,烧至七成热,将猕猴桃逐片挂面糊下锅,炸至金黄色,捞起装盘;原锅放火上,锅里留油15毫升,加入清水、白糖,溶成糖液,将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。

酸甜猕猴桃虾仁沙拉

 主料:猕猴桃3个、虾仁、鸡蛋1个、油适量调味料:沙拉酱3  

做法:  

1、猕猴桃洗净,去皮,对半切开,用挖球器挖出果肉,做成猕猴桃盅;挖出的果肉切丁;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。 2、虾仁洗净,依序沾裹蛋汁之后再沾干粉放入热油锅中炸呈金黄色,捞出,沥干油备用。  

3、猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉,蘸上千岛沙拉酱30克,即可盛出

猕猴桃酒

原料:猕猴桃(可以选用残次果作原料)、酵母糖液、砂糖、酒精。  

做法:  

1、清洗:用清水漂洗去杂质;  

2、破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎;  

3、前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天;  4、榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵;  5、后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~35天后,进行分离;  

6、调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。  

7.猕猴桃属高档营养水果,双叶牌猕猴桃酒选用武夷山脉优良环境生长的优质猕猴桃鲜果,以100%原汁酿造。双叶猕猴桃酒具有酒体丰满,果香浓郁,酸甜适口、回味悠长之特点。